토마토

토마토는 채소지만 사실은 과일입니다.

무역과정의 세금 때문에 채소로 살게 되었다는 이야기가 있는데 어찌되었건 요리등에 활용되기도 하니 뭐 둘다 맞다고 이야기 할 수 있겠네요.

근래에는 전 세계적으로 천여가지 종류에 이르는 다양한 토마토가 개발되었습니다.

특히 토마토에 풍부한 라이코펜은 항산화 효능이 아주 탁월하여, 인체의 전반적인 활력 및 눈에 도움이 되며, 전립선 건강을 지켜줄 수 있다는 연구자료들이 존재합니다.

토마토는 영양적인 면에서도 충분한 가치를 가지고 있어, 평소에 많이 먹을수록 도움이 되는 건강식품입니다.

한가지 재미있는 이야기를 소개하자면 토마토를 먹은게 사실 그렇게 오래되지 않았습니다.

그저 보고 즐기는 관상용으로 사용되었는데, 그 이유는 토마토가 독을가진 식물이라고 여겨졌기 때문입니다.

그렇기 때문에 최초에도 조리해서 먹는 형태로 섭취가 시작되었습니다.

라이코펜을 비롯한 지용성 영양소는 기름과 조리를 통해 흡수율이 높아지기 때문에 소뒷발에 쥐잡은 겪으로 올바르게 섭취하였네요.

토마토 요리와 영양소

토마토는 조리를 해서 먹는게 좋을까 생으로 먹는게 좋을까에 대한 다양한 의견이 있습니다.

일단 둘다 나름대로의 장점이 있고, 한가지 형태를 선택함으로서 아쉬움이 생기는 부분도 존재하지만 기본적으로는 조리해서 먹는 형태가 베스트입니다.

수용성비타민은 열에 약하기 때문에 조리를 통해 손실이 있을 수 있지만 토마토의 핵심성분은 라이코펜을 필두로한 지용성 성분이기 때문에 흡수율이 높아지기 때문이죠.

토마토 설탕

토마토에 설탕을 뿌려먹으면 토마토를 먹으나 마나라는 이야기를 들어본적이 있을 것입니다.

결론을 말씀드리자면 개소리입니다.

토마토에 설탕을 뿌리면, 비타민B1이 손실된다는 등의 이야기가 있는데 토마토에는 비타민B 복합체 함유량이 별로 없고, 설탕으로 인한 나쁜 영향은 설탕을 먹어서이지, 토마토와 설탕을 함께 먹어서가 아닙니다.

설탕이 토마토의 영양소에 직접적으로 끼치는 영향은 없습니다.

토마토 효능

항산화 핵심 라이코펜

토마토의 핵심성분은 라이코펜이며, 색소계열이므로 붉게 잘 익을수록 라이코펜의 함유량이 많습니다.

라이코펜은 조리된 형태에서 높은 흡수율을 보이며, 강력한 항산화 효과를 바탕으로 항암 및 피부미용, 면역력강화 노화방지등의 효능을 가집니다.

이외에 남성의 전립선과 관련된 부분에서도 도움을 줄 수 있습니다.

라이코펜은 다양한 분야에서 연구된 성분입니다.

우리나라 사람의 경우 라이코펜의 수치가 낮습니다. 토마토를 자주 섭취할 수 있는 환경이 아니기 때문이죠.

항암효과

위에서 언급했듯 라이코펜은 암에대한 효능을 목적으로 연구되기도 한 성분입니다.

특히 전립선암과 관련된 연구가 의미가 있었습니다.

산화손상등은 세포의 이상을 유발하여 암의 발생을 유도할 수 있는데 라이코펜은 항산화 효능이 있어서 이러한 부분에서도 도움이 될 수 있겠죠.

노화방지 및 피부건강

라이코펜은 자외선으로부터 피부를 보호할 수 있으며, 이와 관련된 연구들이 존재합니다.

항산화는 노화의 방지에 있어 땔래야 땔 수 없는 관계죠.

실제로 라이코펜을 충분히 섭취할 경우 자외선의 손상이 줄어드는 효과가 있었습니다.

각종 성인병 예방

라이코펜을 비롯한 각종 식물화학성분은 혈당과 콜레스트롤을 낮추고 지질의 산화를 예방하여 뇌졸중 당뇨, 고혈압 심혈관질환의 발병위험을 낮추는 효과가 있습니다.

라이코펜을 바탕으로 성인병에 대한 연구가 진행되었습니다.

토마토 결론 

항산화의 핵심 성분은 라이코펜입니다.

토마토를 즐겨먹기 어려운 상황이라면 라이코펜을 따로 건강 영양제의 목적으로 섭취하는 것도 좋은 방법이 될 수 있겠죠. 추천제품은 아래를 확인하세요.

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이밖에 식재료로서의 토마토는 얼마든지 많은 양을 섭취해도 좋다는 판단입니다.

주스의 형태로도 이점이 있겠죠?